キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　
・オイルサーディン：1/2缶
・熟成キムチ：35ｇ　
・細ねぎ：2～3本
　　　　　　　　・醤油：大さじ1/2

1．ナスはヘタを切り落として
　ひとくち大の乱切りにする。
　水に放ち、ザルに上げてキッチンペーパーなどで水気を拭く。
　キムチは小さめの一口大に切る。
　ねぎは小口切りにする。
2．フライパンにオイルサーディンの油を入れて火にかけ、ナスを炒める。
　ナスがしんなりしたら、オイルサーディンとキムチを加えて炒め合わせる。
3．醤油を加えて2分位炒め、器に盛り、ねぎを散らす。

　
　茄子とキムチとオイルサーディンの醤油炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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