キムチレシピ

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［2人分］
・ほうれん草：1束　・水煮たけのこ：1/4本
・卵：2個　・熟成キムチ：40ｇ
・サラダ油：大さじ1　・ごま油：少々
［Ａ］・酒：大さじ1　・砂糖：小さじ2
　　　　　　　　　　・醤油：大さじ1.5　・だし汁：100ｍｌ

1．ほうれん草はサッとゆでて水に取り、根元を切り落として長さ3cmに切る。
　水煮タケノコは薄切りにする。
　［Ａ］は合せておく。
　卵は割りほぐしておく。
2．熱したフライパンにサラダ油を入れ、竹の子を炒め
　［Ａ］とキムチを加えて２～３分煮る。
3．ホウレン草を加えて混ぜ、ひと煮たちさせたら卵を流し入れて
　大きくかき混ぜ、蓋をして半熟になったら
　ごま油を回しかけ、器に盛る。

　
　竹の子とほうれん草のキムチ卵とじは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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