キムチレシピ

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［1人分］
・ゆでうどん：1玉
・キャベツ：2枚　・ニンジン：1/8本
・ピーマン：1個　・大根キムチ：50ｇ　
・油揚げ：1/4枚　　・生姜千切り：1/2片分
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　［Ａ］・水：400ｍｌ　・固形ブイヨン：1個
　　　 　　　　　　　　・酒：大さじ１　　・みりん：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・醤油：小さじ1

1．キャベツはざく切りにする。
　　ニンジンは短冊切りにする。
　　ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。
2．フライパンで、油揚げを焼き色が付くまで焼き、細切りにする。
3．フライパンにごま油とショウガを入れて火にかけ、
　香りがして来たらキャベツ、ニンジン、ピーマンを炒める。
4．全体にしんなりしたら、大根キムチを加えて軽く炒め、
　［Ａ］を加えて、煮立ったらうどんと油揚げを加えて、
　2分程度煮て、器に盛る。

　
　野菜たっぷりキムチうどんは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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