キムチレシピ

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［2人分］
・牛肉（細切れ）：150ｇ　
［牛肉下味用］・酒：大さじ1　・塩コショウ：少々
・もやし：1袋　　　・しめじ：1パック
・熟成キムチ：50ｇ
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・砂糖：大さじ1　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　・ごま油：少々　・ブラックペッパー：少々　

1．牛肉は大きければ一口大に切って［牛肉下味用］調味料を絡める。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．沸騰したお湯でもやしを茹で、ざるにあげて水気を切り、　
　軽く塩コショウする。
3．フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、
　色が変わってきたらしめじを加えて炒め合わせる。
　キムチを加え、砂糖と醤油を回しいれて炒め合わせ、
　もやしを戻しいれて全体を混ぜ合わせる。
4．器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　
　もやしと牛肉のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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