キムチレシピ

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［2人分］
・刻み昆布：5g　　・水：100ml
・ゴボウ：20㎝　　・ベーコン：1枚
・熟成キムチ：40ｇ　　・サラダ油小さじ1　　
・みりん：小さじ2　・醤油：大さじ1/2　

1．刻み昆布は水に漬けてもどす。
　ゴボウはきれいに水洗いし、せん切りにする。
　ベーコンせん切りにする。
　キムチは細切りにする。
2．鍋にサラダ油を入れて熱し、ベーコンとゴボウを入れ、
　全体に油が回わったらキムチも加えて炒める。
3．もどした刻み昆布をもどし汁ごと加え、
　沸騰したらみりんとしょうゆを加え、汁気がなくなるまで煮詰め、
　器に盛る。

　
　ごぼうと昆布のキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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