キムチレシピ

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［1人分］
・しめじ：1/4パック　・エリンギ：1/2本
・熟成キムチ：30ｇ
［Ａ］・味噌：大さじ1　・マヨネーズ：小さじ2　
　　　・みりん：小さじ1/2
　　　　　　　　・ピザ用チーズ：30ｇ　・ドライパセリ：少々
　

1・しめじは石づきを切り落とし、小房に分けて
　長さを半分に切る。
　エリンギは長さ半分に切って縦に8等分にする。
　キムチはやや小さめのざく切りにする。
2．ボウルに［Ａ］を混ぜ合わせ、1を加えて和える。
3．食パンに2とピザ用チーズを乗せ、
　オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
　ドライパセリを振りかける。

　
　キノコの味噌キムチのトーストは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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