キムチレシピ

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［2人分］
・アスパラ：4本　　・塩：少々
・ゆで甘エビ：10尾　　・熟成キムチ：40ｇ
［Ａ］・粒マスタード：大さじ1　・塩：小さじ1/4
　　　・酢：大さじ1　・オリーブ油：大さじ1
　　　　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々

1．アスパラははかまを取り、塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、
　水気を切って、4㎝に切る。
　キムチは小さめに切る。
2．［Ａ］を混ぜ合わせ、アスパラと海老とキムチを和え、
　器に盛る。

　
　アスパラと甘エビのキムチマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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