キムチレシピ

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［2人分］
・牛肉(こま切れ肉)：150ｇ
［牛肉下味用］・酒：小１　・砂糖：小さじ1　・醤油：小さじ2
　　　　　　・ごま油：小さじ1　・片栗粉：小さじ2　
　　　　　　・おろししょうが：1/2片分
　　　　　　　　・レタス：1/2個　　・ピーマン：２個　
　　　　　　　　・舞茸：1パック　・熟成キムチ：50ｇ
　　　　　　　　［Ａ］・酒：小さじ1　　・砂糖：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1　・オイスターソース：大さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1　・ブラックペッパー：少々

1．牛肉は食べやすい大きさに切って、
　［牛肉下味用］調味料を絡める。
　レタスは大きめにちぎる。
　ピーマンは種とへたを切り落とし、一口大の乱切りにする。
　舞茸はほぐす。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め
　牛肉の色が変わったら、
　ピーマン、マイタケを加えて炒め合わせる。
3．マイタケが炒められたら、キムチとレタスを加えて強火でさっと炒め、
　［Ａ］を回しいれ、全体に炒められたら器に盛る。
　ブラックペッパーを振りかける。
　　
　
　牛肉とレタスのキムチオイスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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