キムチレシピ

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17/10/03 鶏肉とマッシュルームのキムチトマト煮

今日のキムチレシピ:鶏肉とマッシュルームのキムチトマト煮

キムチを入れることによって、
旨味が増します!

材料

白菜キムチ
[2人分]
・鶏モモ肉:1枚
[鶏肉下味用]・塩コショウ:少々 ・小麦粉:小さじ2
・マッシュルーム:5個 ・熟成キムチ:50g 
・玉ネギ:1/4個 ・水煮コーン:大さじ3
        ・ニンニク(みじん切り):1片分 ・パセリのみじん切り:少々
        ・オリーブ油:大さじ1/2
        [A]・トマト水煮缶(カット):1/2缶 ・顆粒スープの素小さじ1
           ・ケチャップ大さじ1/2 ・ウスターソース:少々

作り方
1.鶏肉は一口大に切って、[鶏肉下味用]の塩コショウをもみ込み、小麦粉をまぶす。
 マッシュルームは石づきを切り落とし、半分に切る。
 キムチは食べやすい大きさに切る。
 玉ねぎは粗いみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
 香りがして来たら鶏肉をこんがり焼く。
3.たまねぎを加え、しんなりしてきたら、
 マッシュルームとキムチを加えて軽く炒め合わせ、
 [A]とコーンを加える。
4.とろみがつくまで煮込み、器に盛り、パセリを振りかける。
 
使用したキムチ 
 鶏肉とマッシュルームのキムチトマト煮は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2017年10月03日 10:44 | パーマリンク

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