キムチレシピ

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［3～4人分］
・牛肉：150ｇ　・たけのこ水煮：1/2本
・しらたき：1袋　　　・熟成キムチ：60ｇ
・サラダ油：大さじ１　・だし汁：150ｇ　
［調味料］・酒：大さじ２　・砂糖：大さじ1
　　　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1　・醤油：大さじ2
　　　　　　　・ブラックペッパー：少々
　　　

1．牛肉は一口大に切る。
　竹の子は穂先は縦に切り、下の部分は半月切りにする。
　白滝は2分程度ゆでてざるにあげ、
　食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、
　色が変わってきたら、竹の子と白滝、キムチを加えて炒め合わせる。
3．だし汁と［調味料］を加えて、汁気が少なくなるまで煮る。
　器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　
　牛肉とたけのこのキムチ炒め煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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