キムチレシピ

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［2人分］
・牛こま切れ肉：100g　
［牛肉下味用］・砂糖：小さじ1　・酒：小さじ1　・醤油：小さじ1　・片栗粉：小さじ2
・しめじ：1パック　　・マイタケ：1パック　
・白菜キムチ：50g
　　　　　　　　　・ピーマン：1個　・赤パプリカ：1/2個
　　　　　　　　　・ごま油：大さじ1　
　　　　　　　　　［A］・酒：小さじ2　・オイスターソース：大匙1/2　・コショウ：少々
　

1．牛肉は細く刻み、［牛肉下味用］の調味料をからめる。
　しめじとまいたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　キムチは細く切る。
　ピーマンとパプリカは、へたと種を取り、細切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
　色が変わってきたら、しめじとまいたけを加えて炒め、
　炒められたら、ピーマン、パプリカ、キムチを加えて炒め合わせる。
3．［A] を回しいれ、からめるようにさっと炒め、
　コショウで味を調える。

　
　キノコと牛肉のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）
　

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