キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　・ピーマン：1個
・パプリカ：1/4個　　・白菜キムチ：30g
・ピザ用チーズ：20ｇ　　・オリーブ油：大さじ2
［Ａ］　・味噌：大さじ1/2　・酒：小さじ2　・みりん：小さじ1
　　　　　　　　・こしょう：少々　
　　

1．茄子とピーマンとパプリカはへたを切り落とし、乱切りにする。
　［Ａ］を混ぜ合わせておく。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、茄子と炒める。
　油が回ってきたら、パプリカとピーマンを加えて炒め合わせ、
　キムチとこしょうも加えて軽く炒める。
3．耐熱容器に乗せ、まぜあわせておいた［Ａ］を回しかけ、
　チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

　
　茄子とキムチのチーズ焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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