[2人分]
・えのき:1袋 ・にら:1/2袋
[A]・梅干し:1個
・香寿庵特選キムチの素:大さじ1
・すし酢:大さじ1/2 ・鰹節:3g
1・えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切って、
根元の部分をほぐす。
にらは3~4㎝に切る。
梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。
2.[A] を混ぜ合わせる。
3.エノキとにらをサッとゆで、粗熱が取れたら水けを絞り、
2と和える。
えのきとにらの梅キムチあえは、
水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)
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