[2人分]
・小松菜:100g ・塩:少々
・油揚げ:1/2枚 ・熟成キムチ:40g
[A]・だし汁:大さじ1 ・醤油:小さじ2 ・酒:大さじ1/2 ・みりん:大さじ1
・すりごま(白):大さじ2
1.小松菜は塩少々加えた沸騰したお湯でゆで、
水にとって水けを絞り、根元を切り落として、長さ3㎝に切る。
油揚げはグリルで焼き、横に切ってから、縦に細切りにする。
キムチは細切りにする。
2.[A]を混ぜ合わせ、1をあえる。
小松菜とキムチのごまあえは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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