キムチレシピ

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［1人分］
・長芋：6～7㎝　・青梗菜：小さめ1個
・熟成キムチ：35g
・バター：大さじ1　・酒：小さじ2　
・ポン酢しょうゆ：大さじ1　　・ブラックペッパー：少々
　　

1．長芋は皮をむき、厚さ6～7㎜の輪切りにする。
　青梗菜は3㎝の長さに切り、茎の部分は縦に1.5㎝幅に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにバターを溶かし、長芋を両面色よく炒める。
　焼き色が付いたら青梗菜、キムチを加え、酒をふりかけ、サッと炒め、
　蓋をして2～3分蒸す。
3．青梗菜がしんなりしてきたらポン酢しょうゆを回しいれ、
　からめるように炒め合わせ、ブラックペッパーをふりかける。

　
　長芋と青梗菜のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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