キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：1/2枚(150g)
[鶏肉用]・塩コショウ：少々　・片栗粉：大さじ1/2
・なす：1本　・白菜キムチ：30g
・紀州梅干羽二重：1個
　　　　　　　　[A]・酒：大さじ1/2 　・醤油：大さじ1/2　・みりん：小さじ１
　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1 　・おろししょうが：小さじ1/4
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ１

1．鶏肉は一口大に切って[鶏肉用]の塩コショウを揉み込み、
　片栗粉をまぶす。
　なすはヘタを取り、一口大の乱切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　梅干しは種を取り、崩す。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　鶏肉となすを加えて、焼き色がつくまで焼く。
3．キムチを加えて軽くいため、
　梅干と[A]を加えて煮詰め、器に盛る。

　
　鶏肉と茄子の梅キムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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