キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：小1/2枚(約100g)
［鶏肉用］・塩：少々　・酒：小さじ1/2　・小麦粉：小さじ１
・白菜キムチ：30g
［A]・紀州梅干羽二重：1/2個　　・みりん：小さじ１
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ１　・酒：小さじ１
　　　　　　　　・サラダ油　大さじ1/2

１．梅干しは種を取って包丁でたたいて細かく砕き、
　そのほかの［A]の材料と混ぜ合わせる。
２．鶏肉はそぎ切りにして［鶏肉用］の塩と酒を揉みこみ、
　小麦粉をまぶす。
　キムチはざく切りにする。
３．フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて　
　火が通るまで、両面焼き、キムチと１を加えてからめ、器に盛る。

　
　鶏肉の梅キムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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