キムチレシピ

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［1人分］
・玄米ご飯：丼1杯
・豚バラ肉：60g　・長ネギ：10cm
・レンコン：50g　・ごぼう：50g　
・白菜キムチ：30g　・大葉：1枚
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1/2　
　　　　　　　　［A]・味噌：大さじ1　・酒：大さじ1

１．豚肉は２㎝幅に切る。
　レンコンは皮お剥いて５～６㎜の半月切り、またはいちょう切りにして
　水にさらし、水気を切る。
　ゴボウは粗めのささがきにして水にさらし、水気を切る。
　ネギは斜め薄切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　大葉は軸を切り落とし、半分に切ってから千切りにし、
　水に放ち、水気を絞る。
　［A]を混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油を熱し、ネギを炒め、
　香りがしてきたら豚肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒める。
３．水気を切ったゴボウとレンコンを加え、
　レンコンが透き通ってきたら、キムチと［A]を加えて
　炒め合わせる。
４．玄米ご飯に３を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、
　大葉を乗せる。

　
　
　豚バラと根菜とキムチの玄米ごはんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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