キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：1/2枚
［鶏肉用］・塩コショウ：少々　・小麦粉：大さじ1/2
・しめじ:75g　・白菜キムチ：40ｇ
・水：100ml　　・バター：10g
　　　　　　　　・小麦粉：大さじ1　・牛乳：100ml
　　　　　　　　・粒マスタード：大さじ1/2　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・オリーブ油：小さじ1/2　・パセリのみじん切り：小さじ1　

1．しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
　鶏肉は一口大に切って、
　［鶏肉用］の塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、
　こんがり焼き色がついたらひっくり返して、
　しめじを加える。
3．しめじに油がまわったら、
　キムチとバター、小麦粉を加えて、
　粉っぽさがなくなるまで炒める。
4．水を加えて、蓋をして5分程度煮る。
5．牛乳を加え、とろみがつくまで3分程度煮る。
6．粒マスタードを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛り
　パセリを散らす。

　
　鶏肉とキムチのミルク煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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