キムチレシピ

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［1人分］

・長いも：150g　・白菜キムチ：30g
・ちりめんじゃこ：10g　・ねぎ小口切り：小さじ1
・ごま油：小さじ1/2　
［A]・マヨネーズ：大さじ1/2　・酢：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　
　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2

1．長いもは皮を剥き半分に切って耐熱容器にいれ、
　ふんわりとラップをかけ、透き通るまで
　電子レンジで4分加熱し（500w）そのままおく。
　キムチは粗いみじん切りにする。
2．長いもはフォークなどで粗くつぶし、　
　キムチと［A]を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
3．フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加えて、
　カリッとするまで炒め、ねぎと醤油を加えてさっと炒め、
　2にかける。

　
　長いもとキムチのじゃこ和えサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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