キムチレシピ

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19/02/24 春菊としめじのキムチ白和え

今日のキムチレシピ:春菊としめじのキムチ白和え
白和えで、
キムチの辛さがまろやかに♪

材料

白菜キムチ
[1人分]
・春菊:1/4束  ・シメジ:1/4パック 
熟成キムチ:35g
[A]・木綿豆腐:100g・みりん:小さじ1
  ・砂糖小さじ1  ・すり白ゴマ小さじ1
          ・ 塩少々

作り方
1.春菊は沸騰したお湯でゆで、水に取る。
 粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。
 シメジは石づきを切り落とし、小房に分け、ゆでてザルに上げる。
 キムチは小さめに切る。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きり、
 そのほかの[A]の材料と混ぜ合わせる。
3.2に1を加えて和え、器に盛る。

使用したキムチ 
 春菊としめじのキムチ白和えは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2019年02月24日 18:09 | パーマリンク

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