キムチレシピ

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［1人分］
・生たらの切り身　1切れ　・じゃがいも：1個　
・ベーコン：1/2枚　　・熟成キムチ：30ｇ
・塩：少々　・こしょう　適宜
・サラダ油：大さじ1/2・　　・パン粉：大さじ1/2
　　　　　　　　・オリーブ油：大さじ1/2　・粉チーズ：大さじ1/2
　　　　　　　　・パセリのみじん切り：少々

1．たらは一口大に切って、塩を振り、
　10分程度置いたら水気を拭いてコショウを振る。
　じゃがいもは皮をむき、厚さ7～8mmの輪切りにし、
　水にさっと通して、水けをきる。
　ベーコンは粗みじんに切る。
　キムチは小さめに切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、キムチ、じゃがいもを入れて炒める。
　じゃがいもが透き通ってきたら、たらを加えて炒め合わせる。
3．たらが白くなったら、塩、こしょうで味を調え、耐熱皿に入れる。
　その上にパン粉とチーズをのせ、オリーブ油を回しかけ、
　180度のオーブンに入れて、表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。

　
　ジャガイモとタラとキムチのパン粉焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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