キムチレシピ

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［2人分］
・かぼちゃ：100g　・ミックスビーンズ：100g
・熟成キムチ：50ｇ　　・パセリ(みじん切り)：大さじ1
［Ａ］・オリーブ油：100ml
　　　・塩：小さじ1/2　　・にんにく：1/2片分

1．ニンニクは皮をむいて、包丁で軽く潰しておく。
　カボチャは種とワタを取り、5mmの厚さに切る。
　ミックスビーンズは、ザルに上げて水気をきる。
　キムチは小さめの一口大に切る。
2．小鍋に［Ａ］の材料を入れて熱し、
　香りがたったらカボチャ、ミックスビーンズ、キムチを加えて
　中火で5～10分、カボチャが柔らかくなるまで加熱する。
　器に盛り、パセリを散らす。　

　
　カボチャとミックスビーンズのキムチアヒージョは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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