キムチレシピ

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［2人分］
・米：0.5合 ・マッシュルーム：4個
・玉ねぎ：1/4個 ・ベーコン：2枚
・熟成キムチ：50ｇ
・バター：10ｇ　・白ワイン：大さじ4
　　　　　　　　［Ａ］・お湯：450ｍｌ　・固形スープの素：1個
　　　　　　　　・粉チーズ：大さじ2　・ドライパセリ：少々　

1．お米は洗ってざるに上げる。
　マッシュルームは縦に薄くスライスする。
　玉ねぎはみじん切りにする。
　ベーコンは細切りにする。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　［Ａ］を混ぜ合わせ、固形スープを溶かしておく。
2．フライパンにバターを熱し、
　ベーコンと玉ねぎを炒める。
3．玉ねぎが透き通ってきたら　お米を加えて炒め合わせ、
　お米が透き通ってきたら、白ワインを振りかけ、
　強火でアルコールを飛ばす。
　マッシュルームとキムチを加えてさらに炒め合わせる。
4．［Ａ］を100mlずつ2回に分けて加え、水気を飛ばしながら強火で炒める。
5．残りの［Ａ］を加え、蓋をして弱めの中火で10分ときどき混ぜながら煮る。
　最後に粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってドライパセリを散らす。

　
　マッシュルームのキムチリゾットは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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