キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：100g　
［豚肉用］・酒：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1/2　・塩：少々
・トマト：1個　・白菜キムチ：35g　
・卵：1個　［卵用］・塩：少々
　　　　　　　　［A]・オイスターソース：小さじ1/2　　・酒：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ１＋小さじ1/2

1．トマトは8等分のくし切りにする。
　豚肉に［豚肉用］の調味料を揉みこむ。
　卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜる。
　キムチは一口大に切る。
　［A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、
　卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、いったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、
　豚肉を加えて炒める。
4．色が変わったらトマトとキムチを加えて軽く炒め
　［A]を加えて炒め合わせ、火を止めて卵を戻し入れて
　さっと混ぜ合わせ、器に盛る。
　
　
　豚肉とトマトとキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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