キムチレシピ

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［1人分］
・さつまいも：70g　・エリンギ：1/2本
・白菜キムチ：30g
・だし汁：200ml　・味噌：小さじ2
・刻み葱：大さじ1.5

1．サツマイモは皮ごときれいに洗い、
　小さめのひとくち大に切って水にさらし、水気をきる。　
　エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさに裂く。
　キムチは一口大に切る。
2．鍋にだし汁、サツマイモを入れ、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。
3．エリンギとキムチを加えて、しんなりしたら、
　みそを溶き入れ、器によそい刻みネギを散らす。

　
　さつまいもとエリンギのキムチ味噌汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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