キムチレシピ

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［1人分］
・かぶ：小1個（80g）　・かぶの葉：25g
・厚揚げ：75g　・玉ねぎ：1/4個
・豚こまぎれ肉：50g
[豚肉用]・塩：少々　・片栗粉：小さじ1
　　　　　　　　・大根キムチ：40ｇ　・生姜千切り：1/2片分
　　　　　　　　[A]・だし汁：80ml
　　　　　　　　　・酒：大さじ1　・塩：小さじ1/4
　　　　　　　　・ごま油小さじ1/2

1．カブは皮のついたまま、2cm角に切る。
　葉は2cmの長さに切る。
　たまねぎとキムチは2cm角に切る。
　厚揚げは2cm角に切る。
　豚肉は一口大に切って、塩を振り、片栗粉をからめる。
　大根キムチは半分(2cmくらい)に切る。
2．フライパンに[A]、生姜、玉ねぎ、厚揚げを入れて火にかけ、
　煮立ったら蓋をして、5分煮る。
3．豚肉とキムチ、カブの葉を加えて蓋をし、
　豚肉の色が変わるまで煮る。
４．とろみがついたらごま油を回しかけ
　器に盛る。

　かぶと厚揚げと大根キムチのとろみ煮は、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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