キムチレシピ

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［1人分］
・鶏手羽中：6本　
・オクラ：3本　・塩：少々
・舞茸：50g　・大根キムチ：40g
・ピザ用チーズ：30g
　　　　　　　　[鶏肉用]・酒：小さじ1　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　・ブラックペッパー：少々

1．オクラは軸を切り揃え、
　ガクの周りを剥いて塩を振り、板ずりをする。
　舞茸は食べやすく裂く。　
　手羽中に[鶏肉用]の調味料を揉み込む。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　手羽中の皮目を下にして並べ、
　蓋をして、3分蒸し焼きにする。
　上下をひっくり返し、さらに2分焼く。
2．オクラ、舞茸を加えて炒め、
　舞茸に焼き色がついてきたら、
　キムチを加えて、軽く炒め、
　チーズを広げて蓋をし、
　チーズが溶けるまで蒸し焼きにして、ブラックペッパーを振りかけ、
　器に盛る。

　手羽中とオクラのキムチチーズ炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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