キムチレシピ

←1つ前のお料理　│　

［1人分］
・鶏手羽中：130ｇ　・アスパラ：1/2束
・大根キムチ：40g　・ニンニク：1片
[A]・酒：大さじ1/2 ・醤油：少々
・塩：少々　・ブラックペッパー：少々
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1/2　・バター：5g

1．アスパラは4cmに切る。
　ニンニクは粗いみじん切りにする。
　手羽中は塩とブラックペッパーを振る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　手羽中の皮目を下にして並べ、
　こんがり焼き色がつくまで5分程度焼き　
　ひっくり返して、さらに２～３分焼く。
3．余分な油を拭きとり、
　アスパラを加えて火が通るまでいためる。
4．端に寄せ、空いたところにバターとニンニクを入れて炒め
　香りがしてきたら、キムチと[A]を加えて
　全体をからめるように炒め、器に盛る。

　手羽中とアスパラのキムチニンニク炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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