キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：150ｇ　・なす：1本
・大根キムチ：：40ｇ　・にんにく：1/2片
[A]・カレー粉：小さじ2/3　・酒：大さじ1/2
　・みりん：小さじ１　・オイスターソース：小さじ１
　　　　　　　　　・しょうゆ：小さじ1/2　・砂糖：小さじ1/2
　　　　　　　　　・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
　　　　　　　　・塩：少々　・サラダ油：小さじ1

１．なすはへたを取り、6つ割りにする。
　にんにくはみじん切りにする。
　鶏肉は６等分にし、塩を振る。
　［Ａ］は混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　鶏肉の皮目を下にして並べ、
　こんがり焼き色がついたらひっくり返して
　茄子とニンニクを加えて炒める。
3．茄子に油が回ったら、大根キムチを加えて軽く炒め、
　［Ａ］を回し入れ、汁気が回るまでからめるように炒め合わせ、
　器に盛る。

　鶏肉と茄子と大根キムチのカレー炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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