キムチレシピ

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[1人分］
・豚こま切れ肉：100g　
［豚肉用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2　
　　　　　・片栗粉：大さじ1/2
・茄子：2本
　　　　　　　　［A]・香寿庵特選キムチの素：小さじ2
　　　　　　　　　・ めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1　・レモン汁：大さじ1
　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　　・しょうゆ：小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1＋小さじ1/2

1．豚肉に［豚肉用]の酒と醤油を揉み込み、片栗粉をまぶす
　なすはヘタを切り落とし、
　横半分に切ってから縦に8つ割りにする。
　ボウルに[A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンに茄子を入れてサラダ油を絡め、火にかけ、
　蓋をして、5分、途中返しながら、蒸し焼きにし、
　火が通ったら、[A]に漬け込む。
3、フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、豚肉を入れて、色が変わるまで焼き
　[A]に漬け込み混ぜ合わせる。

　
　豚肉と茄子のピリ辛焼き浸しは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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