キムチレシピ

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［1人分］
・厚揚げ：1枚150g　・青梗菜：1株
・玉ねぎ：1/8個　・熟成キムチ：30g
・酢：大さじ1
[A]・砂糖：小さじ2/3 ・醤油：小さじ2
　　　　　　　　　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2

1．ネギはみじん切りにして、ボウルに入れ、酢を加えて混ぜ、5分置く。
2．厚揚げは縦半分にしてから、横に1.5cm幅に切る。
　青梗菜は4つ割にする。
　キムチはみじん切りにする。
3．フライパンにサラダ油を熱し、
　厚揚げを並べ、青梗菜も加えて、
　焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
4．1のねぎに[A]とキムチを加えて混ぜ合わせ、
　3にかける。

　
　厚揚げと青梗菜のねぎキムチだれは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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