キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：100g　［鶏肉用］・片栗粉：小さじ1
・小松菜：80g　・しいたけ：2個
・熟成キムチ：30ｇ
［Ａ］・だし汁：150ml　・酒：大さじ1
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ2　・みりん：大さじ1/2
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ１　・水：小さじ2
　

1．小松菜は根元を切り落とし、4㎝に切る。
　しいたけは石づきを切り落とし、軸は裂き、傘は薄切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　鶏肉は片栗粉をまぶす。　
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせる。
2．鍋に［A]を入れて火にかけ、
　沸騰したら鶏肉を加え、あくを取って、
　5分煮る。
3．［水溶き片栗粉］を加えてとろみがついたら、
　小松菜、し炒め、キムチをkう和え、
　2～3分煮て、器に盛る。

　
　鶏肉と小松菜とキムチのとろみ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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