キムチレシピ

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［1人分］
・玄米ごはん:150g
・芽ひじき：大さじ1　・ベーコン：1.5枚
・ミツバ：1/2袋　・熟成キムチ：35g
・卵：1個　［卵用］塩：少々
　　　　　　　　・サラダ油小さじ1＋小さじ1
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・醤油：小さじ1

1．ひじきは水で戻し、水気を切る。
　ベーコンは1cm幅に切る。
　ミツバは3cmに切る。
　キムチは小さめに切る。
　卵は割ほぐし、塩少々加えて混ぜる。
2．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、
　卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったら、一旦取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し　
　ベーコンとひじきを加えて炒め、
　ベーコンにほんのり焼き色がついてきたら、
　キムチとご飯を加えて炒め合わせ、塩コショウ少々をふる。
4．鍋肌から醤油を加えて炒め合わせ、
　卵を戻し入れ、三つ葉を加えてさっと混ぜ合わせ、
　器に盛る。

　
　ひじきとミツバの玄米キムチチャーハンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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