キムチレシピ

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［1人分］
・レンコン：3cm　　・大葉:5枚
・熟成キムチ：25g　　・モッツァレラチーズ：1/4個
・オリーブ油：小さじ1
・塩コショウ：少々　・柚子胡椒パウダー：少々

1．レンコンは1cmの厚さの輪切りにし、
　水にさらす。
　大葉は軸を切り落とし、1枚を半分にして、3枚にする。
　キムチは小さめに切る。
　モッツァレラチーズは3等分にする。
2．フライパンに、オリーブ油を熱し、
　水気を切ったレンコンを並べる。
3．両面焼き色がついたら、塩コショウをふり、
　大葉、キムチ、モッツァレラチーズを乗せ、
　蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
　器に並べ、柚子胡椒パウダーを振る。

　
　レンコンのキムチチーズ焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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