キムチレシピ

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［1人分］
［タネ用］・鶏ひき肉：100g　・長ネギみじん切り：5㎝分
　　　　　・酒：大さじ1/2　・片栗粉：小さじ2/3　
　　　　　・塩：小さじ1/8　コショ：少々
・熟成キムチ：25g　・レタス：2枚
　　　　　　　　・豆乳：100ml　
　　　　　　　　［A］・水：150ｍl・鶏がらスープの素：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　・コショウ：少々
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ1　・水：小さじ2
　　　　　　　　・塩コショウ：少々
　

１．[タネ用］の材料を混ぜ合わせ、4等分にしてまるめる。
　キムチは一口大に切る。
　レタスは大きくちぎる。
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせる。
２．フライパンに［A］を入れて煮立て、
　丸めたタネを入れ、火が通るまで、3分程度煮る。
３．豆乳と塩少々、キムチとレタスを加え、
　煮立つ直前で、水溶き片栗粉を加え、
　とろみがついたら、器に盛る。

　
　つくねとレタスのキムチ豆乳スープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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