キムチレシピ

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［1人分］
・牛肉：100g　「牛肉用」・片栗粉：小さじ2
・じゃがいも：1個
・玉ねぎ：1/4個　・ほうれん草：1/4袋
・白菜キムチ：40g　・ニンニクみじん切り：1/2片分
　　　　　　　　[A]・酒：大さじ1/2　・砂糖：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2 ・醤油：大さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1＋小さじ1

1．牛肉に片栗粉をまぶす。
　じゃがいもは皮をむいて５ｍｍの厚さの半月切りにして、
　水にさらし、水気を切って、耐熱容器に並べ、
　ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱する。（500Ｗ）
　玉ねぎは5㎜幅に切る。
　ほうれん草は5㎝に切る。
　キムチは一口大に切る。
　［Ａ］はあわせておく。
2．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を入れて炒め、
　色が変わったら、いったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、にんにく、じゃがいも
　玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら
　ほうれん草とキムチを加えて炒める。
4．ほうれん草がしんなりしたら、２の牛肉を戻し入れ、
　［Ａ］を回しかけてからめるようにさっと炒め、
　器に盛る。

　
　牛肉とじゃがいもの甘辛キムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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