キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：100g　
［鶏肉下味用］・塩：少々　・ブラックペッパー：少々
・さつまいも：100g　　・熟成キムチ：35g
・オリーブ油：大さじ1/2 ・バター：5g
　　　　　　　　［A]・酒：大さじ1/2　・蜂蜜：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　・粒マスタード：小さじ1

1．鶏肉は大きめの一口大に切って、鶏肉下味用の調味料を振る。
　サツマイモは1cm幅の半月切りにして5分水にさらした後、水気を切る。
　キムチは一口大に切る。
　Aは混ぜ合わせる。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、　
　鶏肉の皮を下にして並べ、開いたところに
　サツマイモを並べる。
3．焼き色がついたらひっくり返して、キムチを乗せ、
　Aを回し入れ、ふたをして、5分蒸し焼きにする。
4．蓋を取り、絡めるように炒め合わせ、
　バターを加えてからめ、器に盛る。

　
　鶏肉とサツマイモのキムチハニーマスタードは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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