キムチレシピ

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[1人分］
・牛こま切れ肉：75g
［牛肉下味用］・酒：小さじ1　・砂糖：小さじ1/3　
　　　　　　　・醤油：小さじ1/3　・コショウ：少々
・かぼちゃ：100g　・エリンギ：1/2本
　　　　　　　　・刻み葱：少々　・ニンニクスライス：1/2片分
　　　　　　　　［A]・酒小さじ2　・醤油：小さじ1　
　　　　　　　　　　・オイスターソース：小さじ２
　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　　・ごま油：少々

1．牛肉に［牛肉用］の調味料をからめる。
　かぼちゃは種とワタを取り、
　食べやすい大きさの6～7㎜の厚さに切ってらラップに包み、
　電子レンジで1分加熱する。
　エリンギは長さを半分に切って縦に4～5㎜に切る。
　［A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたら牛肉を入れて炒める。
3．色が変わってきたら、端に寄せ、
　かぼちゃとエリンギを加えて炒める。
4．［A] を加えてからめるように炒め合わせ、
　ネギとごま油を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　牛肉とかぼちゃのピリ辛炒めは、
　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾）

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