キムチレシピ

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［1人分］
・牛肉：70g　
［牛肉下味用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2　
　　　　　　　・片栗粉：小さじ1/2
・里芋：70g　・ブロッコリー：1/4個　
　　　　　　　　・白菜キムチ：25g
　　　　　　　　［A]・オイスターソース：小さじ1　・酒：小さじ1　
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2　・砂糖：一つまみ
　　　　　　　　　　・片栗粉：小さじ1/2　・水：小さじ1
　　　　　　　　・こしょう：少々　・サラダ油：小さじ1/2

1．牛肉は［牛肉下地用］の酒と醤油を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
　里芋は皮ごときれいに洗ってラップに包み、
　電子レンジで1分40秒程度加熱して、（500W)
　皮を剥き、1㎝の輪切りにする。
　ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにしてラップに包み、
　電子レンジで40秒加熱する。（500W)
　［A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、里芋を並べて両面色よく焼く。
3．牛肉を加えて炒め、牛肉の色が変わったら
　　キムチとブロッコリーを加えて、炒め合わせる。
4．［A]を回し入れ、からめるように炒め合わせ、コショウを振りかけ、
　器に盛る。

　
　牛肉と里芋のキムチオイスターソースは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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