キムチレシピ

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［1人分］
・白滝：1袋　　・茄子：1本
・白菜キムチ：30g　・細ねぎの小口切り：１～２本分
［A]・酒：大さじ1　・鶏がらスープの素：小さじ1/2　
　　・水:大さじ1　・粉山椒：小さじ1　
・醤油：小さじ1　・塩コショウ：少々　・ごま油：小さじ1
　

1．白滝はゆでてざるに上げ、水気を切って食べやすい長さに切る。
　なすはへたを切り落とし。厚さ1㎝のいちょう切りにする。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンに白滝を入れて乾煎りし、
　水気が飛んだらごま油となすとキムチを加えて、炒め合わせ、
　［A]を加える。
3．なすがしんなりしてきたら、醤油を振りかけ、
　塩コショウで味を調えて炒め合わせ、
　細ねぎを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

　　
　なすとキムチの焼きしらたきは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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