キムチレシピ

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［1人分］
・牛切り落とし肉：80g　・春菊：1/4袋
・白菜キムチ：30g　・ミニトマト：3個
・細ねぎ：1/4束
［A]・おろしにんにく：1/4片分　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　　　・酒：小さじ1　・醤油：小さじ1　・砂糖：小さじ1/4
　　　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々　・黒いりごま：少々　

1．牛肉は1㎝幅に切る。
　春菊は葉を積み、茎は斜め薄切りに、葉は1㎝に切る。
　キムチは細切りにする。
　ミニトマトは、へたを取り、半分に切る。
　ねぎは小口切りにする。
2．ボウルに［A]を混ぜ合わせ、牛肉、春菊の茎、キムチを加えて
　揉みこみ、10分程度置く。
3．フライパンを熱し、2を入れて炒め、
　牛肉の色が変わったら、火を止め、
　トマトと春菊の葉、ブラックペッパーを加えて軽く混ぜ合わせ、
　器に盛り、黒ゴマを振りかける。

　
　牛肉とキムチのサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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