キムチレシピ

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［1人分］
・白滝：200g　・牛切り落とし肉：80g
・小松菜：50g　・白菜キムチ：30g
・ニンニクみじん切り：1/2片分　・生姜みじん切り：1/2片分
・ごま油：大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・味噌:小さじ2　・醤油：小さじ2　
　　　　　　　　　　・みりん：小さじ2　・砂糖：小さじ1/2
　　　　　　　　・白すりごま：小さじ1　

1．白滝はゆでてあく抜きし、ざるに上げ、食べやすい大きさに切る。
　小松菜は根元を切り落とし、4㎝に切る。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンに白滝を入れて乾煎りし、いったん取り出す。
3．フライパンにごま油とにんにく生姜を入れて火にかけ、
　牛肉を炒める。
4．色が変わったら小松菜を入れて炒め合わせ、
　しんなりしてきたら、白滝とキムチを加えて炒め合わせる。
5．［A]を加えてからめるように炒め、器に盛り、白ごまを振りかける。
　
　
　白滝と牛肉のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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