キムチレシピ

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［2人分］
・中華蒸しめん：2玉　・豚肉：100ｇ
［豚肉下味用］・塩コショウ：少々　・小麦粉：小さじ1
・水菜：150ｇ　・熟成キムチ：50ｇ
・にんにく（千切り）：1片分　・生姜（千切り）：1/2片分
　　　　　　　　［Ａ］　・水：50ｍｌ　・顆粒スープの素：小さじ1/2　
　　　　　　　　　　　・塩：小さじ1/3　・こしょう：少々
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1　

1．豚肉は一口大に切り、［豚肉下味用］の塩コショウを振りかけ、小麦粉を薄くまぶす。
　水菜は根元を切り落とし、長さを４ｃｍに切る。
2．熱したフライパンにごま油とにんにく生姜を入れ、
　香りが出て来たら豚肉を炒める。
3．豚肉の色が変わったら中華麺を加えてほぐしながら炒め、
　さらにキムチ、水菜［Ａ］を加えてふたをし、2～3分蒸す。
4．蓋を取り、全体を混ぜ合わせて出来上がり。
　　
　
　水菜とキムチの塩焼きそばは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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