キムチレシピ

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［2人分］
・レンコン：100ｇ　　酢：少々
・ちくわ：1個　・熟成キムチ：40ｇ
[Ａ］・だし汁：100ｍｌ　・酒：大さじ1　
　　・醤油：大さじ1　・みりん：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　・ごま油：少々　・白ごま：少々
　　

1・レンコンは皮をむいて5㎜幅の半月切りにし、酢水につけた後、水けをきる。
　ちくわは5㎜幅の輪切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．鍋にだし汁と[Ａ］を加えて火にかけ、
　レンコン、ちくわ、キムチを加え、落し蓋をして煮る。
3． 汁けが少なくなってきたら、落し蓋を取って、
　からめるように、汁けがほぼなくなるまで煮て、
　ごま油を回しかける。
4．器に盛り、白ごまをふりかける。

　
　レンコンとちくわのキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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