キムチレシピ

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［2人分］
・米：1合　・ごぼう：1/2本
・にんじん：1/4本　・レンコン：4cm
・白菜キムチ：50g　　・油揚げ：1/2枚
[Ａ］・だし汁200ml　・酒：大さじ1　
　　　　　　　　　　　　　　　・みりん小さじ2 　・しょうゆ：小さじ2　
　　　　　　　　　　　　　・ゴマ油：小さじ1
　

1．お米は洗って、ざるにあげる。
　ごぼうは皮をきれいに洗い、ささがきにして水に晒し、水けをきる。
　にんじんは皮をむき、細切りにする。
　レンコンは皮をむき、うすい半月切り、または輪切りにして水に放ち、水けをきる。
　油揚げは細切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじん、レンコンを炒め、
　油が回ってきたら、キムチと油揚げを加えて炒め合わせ、
　[Ａ］を加えてひと煮立ちさせる。
3．2の汁と具を分ける。
4．炊飯器にお米と3の汁を加え、1合のところまで水を足し、
　その上に3の具を乗せて炊く。

　
　根菜とキムチの炊き込みご飯は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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