キムチレシピ

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15/11/16 根菜とキムチの炊き込みご飯

今日のキムチ料理レシピ:根菜とキムチの炊き込みご飯

根菜がたっぷり楽しめる
ほんのりピリ辛の炊き込みご飯です。

材料

白菜キムチ[2人分]
・米:1合 ・ごぼう:1/2本
・にんじん:1/4本 ・レンコン:4cm
白菜キムチ:50g  ・油揚げ:1/2枚
[A]・だし汁200ml ・酒:大さじ1 
               ・みりん小さじ2  ・しょうゆ:小さじ2 
             ・ゴマ油:小さじ1
 
作り方
1.お米は洗って、ざるにあげる。
 ごぼうは皮をきれいに洗い、ささがきにして水に晒し、水けをきる。
 にんじんは皮をむき、細切りにする。
 レンコンは皮をむき、うすい半月切り、または輪切りにして水に放ち、水けをきる。
 油揚げは細切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじん、レンコンを炒め、
 油が回ってきたら、キムチと油揚げを加えて炒め合わせ、
 [A]を加えてひと煮立ちさせる。
3.2の汁と具を分ける。
4.炊飯器にお米と3の汁を加え、1合のところまで水を足し、
 その上に3の具を乗せて炊く。


使用したキムチ 
 根菜とキムチの炊き込みご飯は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2015年11月16日 21:56 | パーマリンク

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