キムチレシピ

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［1人分］
・甘塩鮭：1切　・小麦粉：少々
・キャベツ：120g　・しめじ：1/4パック
・白菜キムチ：25g
・バター：大さじ1/2　・無調整豆乳：150ml
　　　　　　　　・味噌：小さじ2　・ブラックペッパー：少々　

1．酒は一口大に切って小麦粉をまぶす。
　キャベツはざく切りにする。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　キムチはざく切りにする。
2．鍋にバターを溶かし、鮭を並べ、
　焼き色がついたらひっくり返し、キャベツとしめじを加えて炒める。
3．しんなりしてきたら、キムチを加えて軽く炒め、
　豆乳を加え、沸騰してきたら味噌をとき入れ、
　沸騰しないように4～5分程度煮る。
4．器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　
　鮭とキムチの豆乳スープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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