キムチレシピ

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［1人分］
・たら：１切　［たら用］・塩、ブラックペッパー：少々
・ジャガイモ：１個　・白菜キムチ：25g
・ニンニク：１/２片　・パセリのみじん切り：大さじ１
・オリーブ油：大さじ１　　・塩・ブラックペッパー：少々　

１．タラは一口大に切って、［たら用］の調味料を振りかける。
　ジャガイモは皮ごときれいに洗って細切りにし、水にさらして
　白く濁らないまで何度か水を替え、水気を切る。
　キムチはざく切りにする。
　にんにくは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
　カリッとしたらニンニクを取り出す。
３．２のフライパンにタラを並べて焼き、
　焼き色がついたらひっくり返して端に寄せ、
　空いているところにじゃがいもを入れて炒める。
４．じゃがいもに油が回ってきたら、
　キムチを加えてタラを崩さないように炒め合わせ、
　塩ブラックペッパーで味を調え、パセリとにんにくを戻し入れ、軽く炒めて器に盛る。

　
　たらとジャガイモのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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