キムチレシピ

←1つ前のお料理　│　次のお料理→

［1人分］
・そば：１束　・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：50g
・茄子：１本　・ごま油：小さじ1
・オクラ：２本　・塩：少々
・熟成キムチ：30ｇ　・大根：100g
　　　　　　　　［Ａ］・麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ３　・水：130ml　

1．茄子はへたを切り落とし、縦に4～6等分にし、
　ごま油で5分程度転がしながら焼く。
　オクラはがくの周りをきれいに切り取り、塩をまぶして板ずりし、
　2分程度ゆでる。その後斜めに半分に切る。
　豚肉は1枚ずつさっとゆでて水にとり、水気を切る。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　大根はおろして水気を切る。
2．ボウルに［A]を入れて、１の
　茄子、オクラ、豚肉、キムチ、水気を切った大根おろしを加え、
　冷蔵庫で冷す。
3．そばを表示通りゆで、ざるにあげて
　冷水でもみ洗いし、水気をよくきる。
4．3のそばを器に盛り、2をかける。

　
　豚キムチおろしそばは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

▼レシピブログに参加しています！応援クリックお願いします（ｏ＾＾ｏ）

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.koujuan.co.jp/blog/mt-tb.cgi/5887