キムチレシピ

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[2人分］
・茄子：１本　・ハム：１枚
・白菜キムチ：30g
［A]・オリーブ油：大さじ1　・酢：大さじ1/2
　　・塩；小さじ1/8　・粗びき黒こしょう少々
　　　　　　　　・ドライパセリ：少々

１．茄子はヘタを切り落とし、水にさっと通してラップに包み
　電子レンジで2分加熱する（500W)そのまま水にさらし、
　粗熱が取れたらラップを取って、水気を絞り、横半分、縦に６～８等分にする。
　ハムは半分に切ってから１㎝幅に切る。
２．キムチは粗いみじん切りにし、［A]と混ぜ合わせる。
３．茄子とハムを２と和え、器に盛り
　ドライパセリを振りかける。
　
　
　茄子とハムのキムチマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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